サラダ野菜としてすっかり定番となった品種から、今までサラダ野菜としては馴染みの薄かった“これから”の新提案品種までご紹介!どの品種も作りやすいシリーズです。
◆サラダ野菜シリーズ
サラダ水菜
サラダ壬生菜(中早生壬生菜)
新発売
サラダ春菊
サラダ小松菜
味サラダほうれんそう
夏用味サラダほうれんそう
味サラダかぶ
サラダ紅かぶ
新発売
赤茎味サラダほうれんそう
新発売
サラダ玉葱(金賞・玉の春)
サラダそら豆(城陽長莢)
ヘルシースナップ(つるありスナップえんどう)
新発売
サラダキャベツ
新発売
サラダ茄子
サラダ大根(味わらべ)
新発売
◆その他
おでん大根(YR味づくり)
●サラダ水菜
「サラダ野菜」流行の先駆け
、葉の緑と葉軸の純白の
コントラストが美しい!
8ml
葉軸は極細で繊維質が少なく、シャリシャリ感のある歯ごたえは格別で、生食用に最適です。
栽培は容易で露地はもちろんのこと、プランターでも出来ます。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ壬生菜(中早生壬生菜)
生育旺盛、肉質軟らかで
サラダに最適
8ml
◆特性
草姿は立性で、株張り・株揃いよく葉は鮮緑、葉軸細く純白でボリューム感のある豊産種です。
生育旺盛で周年栽培が可能な品種ですが、特に耐暑性に優れているので、夏期栽培にその特性を発揮します。
葉肉が軟らかくピリッとした辛味のある風味が特長で、サラダ料理に最適です。又、従来のおひたしや煮物・漬物にも適した美味しい壬生菜です。
◆栽培の要点
大株どりの場合は本葉6〜7枚の若苗を定植、保水性に富む土壌を選び、肥料切れさせないこと。
小〜中株どりの場合、元肥主力で栽培時期や期間に応じて施肥量を加減して下さい。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ春菊
新感覚!
生で美味しいサラダ用しゅんぎく
30ml
カロテン、ビタミンB2、葉酸、カルシウム、鉄などビタミンや無機質が豊富です。肉質はやわらかく程よい香りでアクが少なく生食に最適です。
葉は濃緑で葉肉は厚く、分枝が適度に伸びる株張り型中葉春菊です。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ小松菜
周年栽培可能で栄養豊富、
生食に最適な小松菜
8ml
葉質はやわらかく生食にして美味しい小松菜です。栄養価が高く、ビタミンAやビタミンC、カルシウム等を多く含んでいます。
草姿は立性で、葉はツヤのある濃緑丸葉です。耐暑・耐寒性にも優れており、周年を通じて栽培が可能です。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●味サラダほうれんそう
アクが少なくやわらかい、
生で美味しいほうれんそう
30ml
葉肉はやわらかくアクが少ないので、生食に最適なほうれんそうです。ビタミンやミネラル、鉄分、食物繊維等、多くの栄養素を含んでいます。
栽培は容易で露地はもちろんのこと、プランターでも出来ます。又、ベト病(レース1〜4)にも抵抗性を持っています。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●夏用味サラダほうれんそう
アクが少なくやわらかで
生食に最
適
!
800粒
ビタミンやミネラル、鉄分、食物繊維、多くの栄養素を含んでいます。葉肉は厚くやわらかくアクが少ないのでサラダ等の生食に最適なほうれんそうです。また、おひたしや炒め物にも適します。
草姿は半開張性で揃いよく、在圃性に優れ収穫調整が容易です。葉はテリのある鮮緑色で、やや縮みがある切れ込みの少ない丸葉です。
ベト病レース1〜9に抵抗性をもち、春〜夏まきに適しています。露地栽培はもちろんのこと、プランターでも栽培出来ます。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●赤茎味サラダほうれんそう
ベト病レース1〜10に抵抗性で、
サラダに最適の赤茎法蓮草
700粒
草姿は半立性の剣葉種で、葉は肉厚広葉でボリュームのある赤茎法蓮草です。
茎は濃赤色となり、極濃緑色の葉とのバランスがよく、美しい草姿を呈します。又、繊維質が少なく、甘味があり、サラダ等の生食にして食味は良好です。
株張り・株揃いに優れ、葉柄は太くガッチリしているので、収穫作業が容易です。
圃場は堆肥など有機質を多めに施し、通気性のよい肥沃な土づくりを心がけます。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●味サラダかぶ
やわらかく生食で美味、
周年栽培できる小かぶ
2.3ml
肉質はやわらかで甘味があり、葉もやわらかいので生食に最適な品種です。
草姿は立性で葉色は濃緑となり、球は7cm前後の腰高でツヤのある純白色、ス入りや根割れの心配も少なく栽培は容易です。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ紅かぶ (CR紅てまり)
甘くて美味しい!
サラダ紅かぶ
1.8ml
◆特性
サラダに最適の紅かぶで肉質はち密で歯 切れよく、甘味があり大変美味です。
根部は濃紅色となり、球内色は白地に赤味 が入りコントラストの美しい品種です。
根径5cm 位からサラダとして楽しむことが でき、その後10 〜 12cm に肥大し、従来通 り漬物にしても美味しい品種です。
葉柄は冬期の栽培では基部に赤味が入り ますが、その他の季節では緑色となりま す。また、葉も若穫りすればサラダに利用 できます。
◆栽培のポイント
紅かぶは寒さにあたれば濃い紅色を呈しますが、暖かい時期の栽培では本来の紅色よりも薄くなります。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ玉葱 (金賞・玉の春)
辛味が少なく
味の良い極早生玉葱
1.6ml
◆特性
玉は甲高で、揃い・しまり共によく、球色は濃黄色で光沢があり球重は250g程度となる極早生種です。
草勢は旺盛で葉は濃緑細葉で立性のため密期貯蔵出荷もできます。
青切り早どり出荷が本命であるが、短期貯蔵出荷もできます。
薄切りにして流水にさらし、かつお節と醤油やドレッシングなど、サラダ料理に最適です。
◆栽培の要点
播種は関東・関西で9月10日頃を目安とします。
肥大性に優れた品種のため、やや密植栽培とします。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダそら豆 (城陽長莢そら豆)
甘くて美味しい
サラダ用そら豆
50ml
◆特性
草丈120〜150cm、草勢強く分枝数の多い成り込み型で、倒伏しにくく、低節位からよく着莢し、一枝に5〜6莢のよく揃った莢が着生します。熟期は一寸系と同程度の中早生種です。
莢長約20cm、濃緑色の長莢で、1莢に6〜7粒入ります。種子は2〜2.5cmの大粒で、種皮は淡緑色、甘味、風味に富みサラダ用途に最適です。
◆栽培の要点
苗床に発根部(おはぐろ)を斜め下にして播種し、覆土はなるべくうすく種子が隠れる程度にします。定植は本葉2〜3枚の頃に行います。
3月中〜下旬頃に1株当たり7〜8本に整枝を行い、整枝後倒伏防止を兼ねて土寄せを行います。
◆食べ方
軽く塩茹でし、ワインなどのおつまみとしてオリーブオイルとチーズ・黒胡椒などをかけてお召し上がりください。
また、莢のまま火にかけて蒸し焼きにした豆も美味。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●ヘルシースナップ(つるありスナップえんどう)
サッと茹でてサヤごと食べる、
シャキシャキ美味しい
30ml
◆特性
肉質やわらかで甘味が強く、莢ごと食べられる実エンドウです。
莢は長さ8cm、幅1.5cm程度となり、十分太らせたものから順次収穫します。
草勢は中位で、立枯病にも強く栽培は容易です。
調理も簡単で、茹でるだけでサラダ等に利用して大変美味です。
◆栽培の要点
エンドウは連作障害に弱い作物ですので、できる限り輪作を心がけます。
莢が十分に肥大して、外観も美しい時が収穫適期です。早穫りや収穫遅れは食味の低下を招きますので注意して下さい。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダキャベツ (ミニックス40)
サラダに最適の
極早生ミニボールキャベツ
70粒
◆特性
定植後40〜45日で収穫できる超極早生種で、球重500〜800g前後となるミニボールタイプのキャベツです。
抽苔は比較的遅く、秋まき栽培の他春まき栽培にも適します。
球は濃緑色の丸玉でよく締まり、葉質は柔らかく甘味に富み、大変美味しくサラダ用途に最適です。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ茄子 (水の匠)
肉質が緻密でやわらかく
サラダに最適!
60粒
◆特性
果皮は軟らかで果肉はきめ細かく甘味があり、サラダに最適の一代交配水ナスです。
果実はやや尻張りの良い長卵形丸ナスで、果重150g前後となります。果皮はテリのある美しい黒紫色で色ボケ果の発生が少ない品種です。
草姿は半開張性で、草姿はやや旺盛、側枝の発生が強く2〜3葉ごとに着果する豊産種です。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●サラダ大根(味わらべ)
肉質がち密で、
甘味のあるミニ大根
4ml
◆特性
根は円筒型で尻づまりがよく、肩部にうすく緑色をおびます。肉質は緻密で歯切れがよく、非常にみずみずしい特徴があり、甘みが強くサラダなどの生食用に最適な品種です。
葉は光沢のある切れ葉で、やわらかく一夜漬けなどの漬物に利用できます。
播種後50日程度で根径5〜6cm、根長18〜20cm、根重400g程度になり、収穫適期が幅広く、随時収穫でき、また使い切りサイズなので家庭菜園に最適です。
秋播きの他、抽苔が比較的遅く春播き栽培も可能です。
◆栽培の要点
畝幅120cm、株間15cm、4条植えを基準とし、やや大きめの収穫を望む場合は、株間25cm、3条植えにします。
畝幅120cm、株間15cm、4条植えを基準とし、やや大きめの収穫を望む場合は、株間25cm、3条植えにします。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
●おでん大根 (YR味づくり)
味が自慢の
おでん用大根!
5ml
◆特性
YR(萎黄病抵抗性)を持ち、ウイルス病等にも強く、耐暑性があるので8月中旬から播種可能です。
適期まきでは播種後55日程度で根長35〜36p・根径8〜9pとなる、肥大性に優れた品種です。
草勢がやや旺盛ですので、気温が低下していく秋作において、生育に滞りがなく安心して栽培できます。
ス入りが遅いので、収穫適期幅を広くとれます。
肉質がち密で苦味がなく、尻づまりに優れたおでん用途に最適の品種です。
◆栽培の要点
8月中の播種は高温により害虫等の発生が多くなるので、極端な早まきは避けます。一般平坦地では、9月上中旬蒔きの11〜12月収穫が最適です。
下記標準栽培表参考に貴地の気候に合わせて栽培して下さい。
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tane@marutane.com